Los alimentos perecederos en su refrigerador y congelador pueden no ser seguros para consumir después de una interrupción eléctrica, dependiendo de la duración de la interrupción y de las temperaturas exteriores. Hay medidas que puede tomar para asegurarse de que sus alimentos sigan siendo seguros para comer una vez que el refrigerador vuelva a funcionar.

• Mantenga el refrigerador cerrado, abriendo las puertas solo cuando sea necesario. Dependiendo de la temperatura exterior, un refrigerador sin abrir puede mantener los alimentos lo suficientemente fríos durante varias horas. Colocar bloques de hielo en el interior también ayudará a mantener la comida fría por más tiempo. Revise los alimentos cuidadosamente para detectar signos de deterioro.
• Determine el límite a 40°. Los alimentos perecederos no deben mantenerse a más de 40 grados Fahrenheit por más de dos horas.
• Hieleras. Para interrupciones de energía que duren más de dos horas, los alimentos como productos lácteos, carnes, pescado, aves, huevos y sobras deben empacarse en una hielera con hielo. Se puede empacar una hielera aparte con artículos congelados.
• Los productos enlatados y secos, así como la leche en polvo o en caja, se pueden consumir fríos o calentados en una parrilla.
• Deja una luz encendida cuando se vaya a la cama. Le despertará cuando regrese la electricidad para que pueda verificar el estado de sus alimentos.
• Si no está en casa cuando ocurre una interrupción del suministro eléctrico, determine cuánto tiempo ha estado sin electricidad. Verifique la temperatura interna de los productos perecederos en su refrigerador con un termómetro de respuesta rápida; cualquier artículo que supere los 40 °F debe desecharse. Si la electricidad regresa en 24 horas y el congelador está bastante lleno, los alimentos congelados deben de ser seguros. Si el refrigerador estuvo sin funcionar por más de 24 horas, debe deshacerse de los productos perecederos.