停電期間，冰箱和冷凍庫中的易腐食物是否仍可安全食用，取決於停電的時間長短以及當時的室外溫度。當冰箱恢復運作後，您可以採取一些步驟，確保食物仍然安全可食。

• 保持冰箱門關閉，僅在必要時才打開。根據室外溫度，未開啟的冰箱可以將食物保持在足夠低的溫度數小時。在裡面放置冰塊也能讓食物保持冷藏更久。仔細檢查食物是否有腐敗變質的跡象。
• 以 40 度繪製線條。易腐食物不應在華氏 40 度以上保存兩小時。
• 保冷箱與冰桶。如果停電超過兩小時，建議將乳製品、肉類、魚類、家禽、雞蛋和剩菜等食物放入裝有冰塊的保冷箱中保存。可以使用另一個保冷箱來存放冷凍食品。
• 罐頭食品和乾貨， 以及奶粉或盒裝牛奶，可以冷食或也用烤爐加熱。
• 上床睡覺時，請留一盞燈亮著。當電力恢復時，燈會亮起，提醒您檢查食物的狀況。
• 如果您不在家時發生停電，請確認停電持續了多久。使用快速反應溫度計檢查冰箱中易腐食品的內部溫度——只要超過華氏 40 度（約攝氏 4 度），就應該丟棄。如果在 24 小時內恢復供電，而且冷凍庫內食物數量充足，通常冷凍食品仍然是安全的。如果冰箱停電超過 24 小時，所有易腐食品都應該丟棄。