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스토브와 오븐: 사용 및 관리

사용 및 관리

효율적인 요리 기술

요리용 가전제품 사용 방식을 조정하여 주방에서 에너지를 절약할 수 있습니다. 스토브와 오븐 사용에 초점을 맞추고, 적당한 조리 기구를 선택하며, 에너지 효율적인 요리용 가전제품과 요리 테크닉을 활용하십시오.

뚜껑을 덮고

요리를 할 때 냄비 뚜껑을 덮으면 스토브 온도를 낮출 수 있어 스토브에서 최대 66%까지 에너지 사용을 줄일 수 있습니다.

버너의 크기에 맞는 냄비

냄비의 크기를 버너의 크기에 맞추되 가능하면 가장 작은 냄비를 사용하십시오. 가스를 사용하면 화염이 조리 기구 주위로 올라오지 않게 하십시오.

열을 반사하는 버너 밑판

버너 밑판의 청결을 유지하거나 알루미늄 포일로 싸십시오. 그러면 열을 위로 반사하여 에너지 효율을 높이는 데 도움이 됩니다.

물 절약, 에너지 절약

물을 가열하려면 많은 에너지가 필요하므로 필요한 만큼만 사용하십시오.

조리 기구: 적합한 도구

요리하는 음식의 종류와 분량에 맞는 요리 도구를 사용하십시오. 토스터 오븐, 슬로 쿠커, 압력솥, 전기 주전자 등은 오븐이나 스토브보다 더 나은 선택일 수도 있습니다. 아래 표는 가전제품별 비용과 에너지 사용량입니다.

같은 식사 준비에 사용한 다양한 요리법에 드는 비용
가전제품 온도(°F) 가전제품 용량/등급 요리 시간 식사당 사용된 에너지 에너지 비용($)*
전기 오븐 350 2000와트 1 시간 2 kWh 0.34
대류식 오븐(전기) 325 1853와트 45분 1.39 kWh 0.24
가스 오븐 350 122Btu/시간 1시간 0.122섬 0.08
프라이팬 420 900와트 1시간 0.9 kWh 0.15
토스터 오븐 425 1140와트 50분 0.95 kWh 0.16
슬로 쿠커 200 100와트 7시간 0.7 kWh 0.12
전자 레인지 “고” 1440와트 15분 0.36 kWh 0.06

전기료 $0.17/kWh, 가스료 $1.002/섬을 기준으로 한 에너지 비용

출처: Alex Wilson 공저, 가정 에너지 절약 소비자 안내서, 8판(2003). 미국 에너지 효율 경제 위원회. 전기 요금 출처: SCE 엔지니어링부, 가스 요금 출처: 남가주 가스 회사, 주택용 기본 GR 요금 2012년 7월 1일 발효

최고의 제빵 기구

적절한 경우 유리나 세라믹 팬을 사용하십시오. 오븐 온도를 25°F 낮출 수 있습니다.1

해동 먼저

냉장고에서 식품을 먼저 해동한 다음 오븐에서 요리하십시오.

넉넉한 분량

가능하면 한 번에 여러 번 먹을 분량을 요리하십시오. 음식을 전자 레인지나 토스터 오븐에서 다시 데우는 것이 오븐을 여러 번 사용하는 것보다 더 효율적입니다.2

잔류 열 이용

오븐이나 스토브를 지정된 시간 몇 분 전에 꺼서 남은 열을 이용하십시오. 열을 내기 위해 에너지를 더 사용하지 않아도 요리용 가전제품은 같은 온도를 유지하므로 음식은 기기가 식을 때까지 계속 요리됩니다.

보온

요리 도중에 문을 열고 들여다 볼 때마다 오븐 온도가 약 25°F 떨어집니다.3 가동 중인 오븐과 에어컨은 문을 열지 말아 에너지를 절약하십시오.

현명한 자가 청소

요리를 마친 직후 오븐의 자가 청소 기능을 시작하십시오. 그러면 식은 오븐을 다시 가열하지 않아도 됩니다. 또한, 자가 청소 기능을 한 달에 한 번 이하만 사용하여 에너지를 절약하십시오.

정해진 시간만 예열
재래식 오븐으로는 지정된 시간 동안만 예열하십시오.

구매자를 위한 안내

효율 업그레이드를 위해 구매에 나서기 전에 스토브와 오븐 구매자 안내 페이지를 방문하여 자신의 주택과 필요 및 예산에 가장 적합한 가전제품을 선택하는 데 도움이 될 수 있는 간단한 사실과 수치를 알아보십시오.

개요

효율 개선을 생각 중이시라면, 스토브와 오븐 개요 페이지는 요리용 새 가전제품을 구매하거나 집에 설치하기 전에 기본 정보와 옵션을 알아볼 수 있는 아주 좋은 곳입니다. 부엌 가전제품으로 돌아가기.

1Goorskey, Sarah, Wang, K., Smith, A. (2004). Home Energy Briefs: #8 Kitchen Appliances.  Snowmass, CO: Rocky Mountain Institute. Retrieved October 4, 2012, from http://www.rmi.org/rmi/pid217  (p. 6).
2Goorskey, Sarah, Wang, K., Smith, A. (2004).  Home Energy Briefs: #8 Kitchen Appliances.  Snowmass, CO: Rocky Mountain Institute. Retrieved October 9, 2012, from http://www.rmi.org/rmi/pid217 (p. 6).
3California Energy Commission. (2012). Consumer Energy Center: Appliances: Stoves, Ranges, and Ovens. Retrieved October 4, 2012, from http://www.consumerenergycenter.org/home/appliances/ranges.html